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“荠菜古称“护生草”，也叫地米菜，生长在路边、野地和田埂上，荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，将鲜嫩的荠菜与猪肉一起做成饺子那是相当的美味!想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！”
食材明细
主料
荠菜
2斤
猪肉
1斤
辅料
食盐
适量
鸡蛋
2个
老抽
适量
小磨香油
适量
姜末
适量
黑胡椒粉
适量
细砂糖
适量
饺子皮
60到70个
咸鲜
口味
技巧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
荠菜猪肉饺子的做法步骤
1在超市或菜场购买的新鲜荠菜撕开洗净沥干水分备用。
2将购买的猪前夹肉剁成肉糜备用。
3将洗净的荠菜绰水后挤干水分用刀切成碎末备用。
4将肉糜和荠菜倒入盆中加入适量姜末。
5加入适量食盐。
6加入鸡蛋。
7加入黑胡椒粉。
8加入少量细砂糖。
9加入老抽。
10加入小磨香油。
11将所有馅料搅拌均匀。
12准备好饺子皮。
13取一张饺子皮。
14用清水在饺子皮表面抹一圈，这样做的目的是为了让饺子收口更紧实，煮的时候不会破口、露馅。
15在饺子皮中间放上适量的饺子馅料。
16饺子皮对折，从右往左将馅料包进去并捏紧实！
17一个饺子就包好了。
18包好的饺子放在专用饺子盒里进冷冻室冷冻。
19想吃的时候拿出来蒸、煮、煎都可以！
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使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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